Ay çekirdeği beslenme dünyasının değeri bilinmeyen
kahramanlarından biri olarak tok tutmasıyla ön plana çıkıyor. Ucuz ve
erişilebilir olmasının yanı sıra oldukça besleyici özellikleriyle dikkat çeken
ay çekirdeği, insanlar için en önemli besin maddelerinden bazılarını yüksek
düzeyde içeriyor. Son derece zengin bir E vitamini kaynağı olan ay çekirdeği,
kalbi ve tüm kalp ve damar sistemini hastalıklardan ve çeşitli başka
rahatsızlıklardan korumaya da yardımcı oluyor. E vitaminin bedendeki serbest
radikallerle savaşan ve sonuç olarak kanser ile damar sertliği, kalp krizi ve
felç dahil diğer rahatsızlıkların gelişim riskini azaltan güçlü bir antioksidan
olarak işlev görüyor.
Ay çekirdeği,kasları ve sinirleri rahatlatmak gibi son
derece ihtiyaç duyulan bir hizmeti gören bir mineral olan magnezyum dahil çok
önemli mineraller de içeriyor. Ay çekirdeği açlığı da giderdiğinden Ramazan
ayındaki uzun oruç süresinde, oruç tutanlara takviye gıda olarak öne çıkıyor.
Ay çekirdeği bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan ve her türlü
infeksiyöz ajana karşı kahramanca savaşan bir mineral olan çinko açısından da
zengin.
Tüm bunlara ilave olarak, ay çekirdeği zengin bir lif
kaynağıdır; ay çekirdeğindeki lif, sindirim sistemine yardımcı oluyor.
Kayıtlar
0 yorum:
Yorum Gönder