ABD'deki Emory Üniversitesi Medikal Onkoloji ve Hematoloji
Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Ömer Küçük, içerisinde likopen maddesi içeren
domatesin daha önce prostat kanserini önleyici etkisi olduğunu ortaya
koyduklarını, son dönemde hayvanlar üzerinde, ekibiyle yaptıkları araştırmalar
sonucunda ise domatesin hemen hemen tüm kanserleri azaltıcı ve önleyici etkisi
olduğunu belirlediklerini dile getirdi.
Kanserin önlenmesinde fiziksel aktivitenin yanı sıra sebze
ve meyve ağırlıklı beslenmenin önemine dikkati çeken Küçük, tüm dünyada görülen
kanser nedenlerinin yüzde 30'unun sigaraya, yüzde 35'inin ise yanlış beslenmeye
bağlı olduğunu, sigaradan uzak durup sağlıklı beslenerek kanseri üçte iki
oranında azaltabileceklerini vurguladı.
Küçük, kolesterolü artıracak hayvan ürünlerinden unlu ve
şekerli yiyecekler yerine bitki ağırlıklı beslenmenin kanser riskini en aza
indirdiğini ifade etti.
Bütün kanserlerin ana sebebinin enflamasyon ve oksidatif
stresin artması olduğunu belirten Küçük, şunları kaydetti: "Kanserden
korunmak için bunların azaltılması gerekiyor. Sebze ve meyvelerdeki birçok
kimyasal madde, enflamasyon ve oksidatif stresi azaltıcı özelliğe sahip.
Oksidatif stres azalınca DNA hasarı ve mutasyonlar azalıyor. Aynı zamanda
enflamasyonu da önlediği için kanseri önlüyor. Yaptığımız araştırmalarda
domates ve soya fasulyesi tüketiminin akciğer, böbrek, prostat, mide, meme
kanseri başta olmak üzere birçok kansere iyi geldiğini belirledik. Domatesin
aynı zamanda yumurtalık kanserine ve rahimdeki fibroitleri, miyonları önleyici
etkisini olduğunu da gösterdik. Soya fasulyesindeki birçok kimyasal maddenin de
birçok kanser türüne iyi geldiğini ve bunun yanında kalp hastalığı, diyabet,
kemik erimesi gibi hastalıkları da önleyici etkisi olduğunu gördük. Soya
fasulyesiyle yapılan hayvansal ve klinik çalışmalarda hem antioksidan hem de
antienflamatuvar etkileri olduğu belirlendi."
Likopenin en önemli kanser önleyici madde olduğunu
düşündüklerini dile getiren Küçük, domateste c vitamini, b vitamini ve daha
birçok madde bulunduğunu bu nedenle domatesi tek başına yemenin yanı sıra
domates sosu, domates salçası tüketmenin de faydalı olacağını vurguladı.
Küçük, yapılan deneylerde pizza yiyenlerde prostat kanseri
azalırken, domates suyu içenlerde azalma görülmediğinin belirlendiğini ifade
ederek, bunun likopenin suda değil sadece yağda çözünebilen madde olmasından
kaynaklandığını söyledi.
Kayıtlar
0 yorum:
Yorum Gönder